quarta-feira, 13 de abril de 2011

JOÃO PEDRO  ATENSÃO OS PACOTES DESTES ALIMENTOS DEVEN SER JOGADOS NO LIXO   

VAMOS CUIDAR DO NOSO PLANETA. DEVEMOS PRESERVAR. SEM NATURESA SEM FUTURO. VEJA UMA ESTROfe DE UMA MÚSICACA: NOSSA MÃE TERRA SENHOR GEME DE DOR NOITE E DIA, SERA DE PARTO ESSA DOR, OU SIMPLISMENTE AGONIA, VAI DEPENDER SO DE NOS, VAI DEPENDER SO DE NOS.
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Torta de morgo

 

 

 

1h 45min
8 porções
SELOS

ingredientes

Massa:

  • 200 gr de farinha de trigo
  • 80 gr. de manteiga ou margarina
  • 100 gr. de açúcar
  • 1 ovo
  • Sal

Recheio:

  • meio kg de morangos
  • 1 quarto de litro de leite
  • 100 gr de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • casca de limão
  • 2 cálices de licor a gosto

modo de preparo

Massa:

Unte uma forma para tortas com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. A forma deverá ter um diâmetro aproximado de 25 cm. Coloque sobre uma mesa a farinha e o açúcar, faça um buraco no centro e acrescente o ovo, uma pitada de sal e a manteiga ou margarina. Misture todos os ingredientes, trabalhando bem a massa. Embrulhe-a em papel manteiga e deixe-a descansar no refrigerador.

Recheio:

Limpe os morangos, lave-os bem numa tigela. Escorra-os. Coloque-os numa vasilha e adicione o licor com 25 gramas de açúcar. Leve ao fogo o leite e deixe-o ferver com a casca de limão. Numa panela coloque 2 colheres de sopa de leite, a farinha de trigo, as gemas, o açúcar que sobrou e mexa bem com uma colher de pau. Junte pouco a pouco o restante do leite. Torne a levar o creme ao fogo e tenha cuidado para não o deixar ferver. Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, evitando que se forme película na superfície.

Finalização

Abra a massa com o rolo, mas somente o necessário para cobrir o fundo e os lados da forma. Com uma faca corte as sobras dos lados. Forre com papel manteiga e leve ao forno moderado durante 30 minutos. Quando a massa estiver cozida, tire o papel e desenforme, deixando-a esfriar bem. Escorra os morangos. Separe os mais bonitos para a decoração. Passe os restantes pela peneira e junte-os ao creme, mexendo bem. Espalhe o recheio sobre a massa e decore com os morangos reservados. Se quiser, enfeite a torta com creme chantilly ou merengue, batendo uma clara, com açúcar de confeiteiro.
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segunda-feira, 11 de abril de 2011

Pizza no Palito

  
 
45 minutos
11 porções
SELOS

ingredientes

Para a massa

  • 50 g de fermento biológico
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 500 g de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Para o recheio

  • 200 g de mussarela fatiada
  • 200 g de presunto fatiado
  • 2 tomates cortados em rodelas bem temperados com sal e orégano
  • 1 ovo batido
  • Orégano para polvilhar
  • queijo ralado para polvilhar

modo de preparo

Para a massa

Misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido.
Acrescente o óleo, a água morna e misture.
Coloque a farinha de trigo.
Misture até que desgrude das mãos e sove bem a massa.
Faça bolinhas e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 20 min ou até dobrar de volume.

Para o recheio

Abra cada bolinha com o rolo.
Recheie com 1 fatia de mussarela, 1 de presunto, 1 rodela de tomate temperada e enrole como se fosse um rocambole.
Espete num palito de churrasco.
Espalhe numa forma, pincele o ovo e polvilhe o orégano e o queijo.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 min ou até dourar.
Retire e sirva.

 


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terça-feira, 5 de abril de 2011

Bala de Goma


 



 

12 horas
não informado
SELOS

ingredientes

  • 1 litro de água
  • 1kg de açúcar
  • 150g (7 colheres de sobremesa) de glicose
  • 50g (5 colheres de sobremesa) de agar agar
  • 2,5ml (1 colher de chá) de essência do sabor desejado
  • 2,5ml (1 colher de chá) de corante, conforme o sabor da essência
  • Amido de milho para encher as assadeiras
  • Açúcar cristal para passar as balas

modo de preparo

Encha uma assadeira, até a borda com o amido de milho, nivele com uma faca e reserve uma parte desse amido. Com o cabo de uma faca ou de uma colher de pau, faça os buraquinhos mas não chegue no fundo da assadeira.
Leve ao fogo, numa panela grande, a água e o açúcar. Depois que esquentar um pouco coloque a glicose. Quando atingir a temperatura de 105ºC (se você não tiver um termômetro, deixe ferver por 20 minutos), acrescente o agar agar e mexa com um batedor rapidamente.
Divida em vasilhas, para dar o sabor e a cor. Coloque a mistura feita com a essência e o corante de cores e sabores diferentes em cada uma das vasilhas. Misture até obter uma calda homogênea. Coloque a calda numa vasilha com bico (um sabor de cada vez), encha os buraquinhos e cubra com o amido de milho reservado. Deixe descansar por 24 horas.
Retire as balas da assadeira, coloque numa peneira e lave em água corrente para retirar toda a farinha. Quando secar passe no açúcar cristal.
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segunda-feira, 4 de abril de 2011

yam mamuang

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ingredientes

  • 1 xícara (chá) de manga cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado
  • 1/2 xícara (chá) de camarões cozidos em água e sal
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • pimenta dedo-de-moça em tiras finas a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de nampla
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • kani kama desfiado e alface roxa para decorar

modo de preparo

Misture todos os ingredientes numa vasilha e deixe na geladeira até o momento de servir. Forre um prato com a alface e distribua a mistura de manga e camarões. Salpique o kani desfiado por cima e mantenha refrigerado até o momento de servir.
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pudim napolitano

 

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ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 1/2 xícara (chá) de morango picado
  • Creme chantili para decorar
  • Chocolate em pó para polvilhar

modo de preparo

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite, o leite de coco e 4 colheres de amido de milho. Despeje numa panela. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Divida o pudim em duas partes iguais. Misture o chocolate em pó a uma das partes, batendo bem. Em uma fôrma de bolo inglês, espalhe no fundo o creme de chocolate. Distribua por cima o creme branco. Reserve.
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 2 colheres de amido de milho e o morango. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Distribua sobre o creme branco. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme e decore com chantili. Polvilhe com o chocolate em pó
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pudim de sorvete

ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de leite
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite

modo de preparo

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas, levar ao fogo sem levantar fervura quando esfriar acrescente o creme de leite sem o soro, reserve,bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro,acrescente esse suspiro no creme reservado, coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer.

Retire e espere uns minutinhos para desenformar.

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